生産者紹介
【花巻市 葛】
阿部貴広さん
しいたけ生産者
- 農業を始めたきっかけは?
- 以前は調理士として都会の方で働いていましたが、結婚を機に婿に入りこの地に来ました。
妻の実家が農業をしていた事と何より「農業をする物がある」という事で食材を作る側になろうと思い始めました。
- しいたけを育てようと思ったのはなぜですか?
- 妻の実家が元々しいたけを育てておりました。
義父にしいたけの事を一から学び経験を積みました。
その経験を活かし試行錯誤しながらアレンジを加え、より質の高いものを生産できるよう日々葛藤しております。
- 農業をやっていて良かったと思う事は?
- 自分の大好きな品種の野菜を自分の責任の下、徹底的にこだわれる事です。
また、こだわって作った一番美味しいと思える自信作である自分の野菜を採れたてで食べれる事は本当に幸せです。
- どんな農業を目指していますか?
- ただ作る事だけに終わらず、農業の素晴らしさや野菜の美味しさ、
花巻の良さを伝えたいとずっと考えておりました。
現在取り組んでいる「農業体験」や「はなまき朝ごはんプロジェクト」は私の夢の大きな一歩です。今後の展開も自分のことながら楽しみです!!