食材＆お品書き
2017年初冬の食材12月上旬～
キャベツ
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
雪下キャベツの梅和え
甘みの強い雪下キャベツを軽く茹で梅肉と自家製のタレで和えました。梅の程よい酸味がキャベツの甘味をより一層引き立て、食欲のそそる一品に仕上がりました。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
キャベツの田楽味噌炒め
歯ごたえを残したキャベツを、もやし・長ねぎ・油揚げと田楽味噌で炒め、あっさりとした味付けに仕上げました。甘い味噌の匂いに食欲がそそられます。ぜひ、あつあつのご飯にのせてお召し上がりください。
台温泉
松田屋旅館
コンソメ煮込みのロールキャベツ
旨みたっぷりの合挽肉を新鮮なキャベツで包みました。お肉に長ネギを入れることで甘みを出し、ピーマンを加えることで食感をお楽しみいただけます。煮汁につけこんだニンジン、しいたけと一緒にご賞味ください。