食材＆お品書き

２０１８年冬の食材２０１８年１月～

雪下人参のジャムソースのヨーグルト

たっぷりと貯えた強い甘味が特徴の雪下人参をジャムにしてヨーグルトソースにしました。
添えられた大き目の人参も甘味が引き立つよう調理しております。
生産者さんの照井さんの様に「やさしい」味の人参ジャムが朝食後にぴったりの一品です。

雪下人参と白菜のコンソメ煮

甘みのある雪下人参を、歯応えを残しながら白菜と煮込みました。
さっぱりした優しい味付けは、最後のスープまでお楽しみいただける朝に優しい一品です。
もちろん熱々のご飯との相性も抜群ですので、ご飯とも一緒にお楽しみください。

雪下人参と白菜のコンソメ煮

赤の雪下にんじんを甘酢漬けに、より甘みのある黄色の雪下にんじんは、生野菜で素材そのものの味をご賞味下さい。皮が薄いので、皮ごと食べられるため、食感も楽しめる上、雪下にんじんの豊かな香りも食欲をそそります。