食材＆お品書き
２０２０年初夏の食材２０２０年７月～
なす
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
焼茄子の煮浸し
新鮮な茄子をとろっとした食感に仕上げ白だしで煮浸しにしました。出汁を良く吸い込んだ茄子が口の中でとろけます。初夏の朝にぴったりな食欲をそそる一品です。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
なすと夏野菜のさっぱり浸し
一度素揚げにした新鮮な茄子を、トマトやみょうがなど夏野菜を一緒にタレに漬け込みました。茄子にはさっぱりと食べやすいタレの味が染み込んだ、暑い季節におすすめな朝食の一品です。
台温泉
松田屋旅館
茄子と豚肉のポン酢生姜炒め
ポン酢のさっぱり感がうれしい夏にぴったりな一品。ピリッとした生姜のさわやかな香りが鼻をつき、豚肉のうまみやポン酢、ごま油をたっぷり吸ったナスはご飯との相性ばつぐんです。