食材&お品書き
2020年晩夏の食材2020年8月上旬~
ピーマン
【花巻市石鳥谷町】 中村和哉さん
生産者のご紹介おしながき
鉛温泉
藤三旅館
ピーマンの
冷製スパイシーミートソースがけ
新鮮なピーマンに冷製のミートソースをかけました。
蒸し鶏肉とマリンパスタがさっぱりとしピーマンの食感を引き立てます。暑い朝に食欲が進む一品です。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
ピーマンのチーズ焼き
新鮮なピーマンの歯ごたえを残しつつ、石窯でチーズを載せて焼き上げました。シャキシャキのピーマンとトロっとしたチーズの食感が絶妙にマッチした一品に仕上がりました。おかずとしての一品はもちろんですが、ご飯と合わせても良く合いますのでぜひご賞味ください。
台温泉
松田屋旅館
ピーマン味噌
旬なピーマンを麹と砂糖などで旨味たっぷりに仕上げた一品。
麹の甘さと唐辛子のピリッとした辛さがアクセントとなったピーマン味噌は、野菜にも御飯にも合い、色々な組み合わせが楽しめます。