食材＆お品書き
2022年晩春の食材2022年5月～
アスパラガス
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
アスパラガスとトマトのガスパチョ
スペイン料理の冷製スープに瑞々しいアスパラガスをあわせました。夏バテ防止にも好まれるガスパチョの味わいはアスパラガスと高相性です。
アスパラガスの食感を感じて頂きたい為大きめにカットしておりますので、とろりとしたスープに絡めてお召し上がりください。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
アスパラガスと長芋の漬物
新鮮なアスパラガスを長芋・桜海老と合わせ、彩りのあるお漬物にしました。
アスパラガスはシャキシャキ感を残すように漬け込んでおり、味の染み込み方が違う穂先と軸との食感を食べ比べてみるのもおすすめです。
台温泉
松田屋旅館
アスパラガスとトマトのオリーブオイルがけ
アスパラガスのシャキシャキした食感とトマトの酸味がマッチしたメニューです。オリーブオイルの風味もアスパラガスによく合います。さっぱりとしたシンプルな味付けで素材の味をしっかり感じることができる一品です。