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食材&お品書き

2022年晩春の食材2022年5月~

【花巻市似内】 照井健二さん

アスパラガス

照井健二さんのアスパラガスを使って、アスパラガスとトマトのガスパチョ、アスパラガスと長芋の漬物、アスパラガスとトマトのオリーブオイルがけにしました。

アスパラガスのメニュー
アスパラガス

2022年春の食材2022年4月~

【花巻市葛】 阿部貴広さん

しいたけ

阿部貴広さん

阿部貴広さんのシイタケを使って、辛味噌和え、味噌揚げ浸し、オリーブオイル焼きにしました。

しいたけのメニュー
しいたけ

2022年晩冬の食材2022年2月~

【花巻市似内】 照井健二さん

雪下にんじん

照井健二さん

照井健二さんの雪下にんじんを使って、雪下にんじんジャムのヨーグルト、雪下にんじんのクリーム煮、雪下にんじんの白和えにしました。

雪下にんじんのメニュー
雪下にんじん

2021年初冬の食材2021年12月~

【花巻市西宮野目】 昆真喜子さん

菊芋

昆真喜子さん

昆真喜子さんの菊芋を使って、菊芋の甘辛揚げ、菊芋のサラダ、菊芋の醤油漬け、菊芋のごま和えフライドポテトのおひたしにしました。

菊芋のメニュー
菊芋

2021年初秋の食材2021年10月~

【花巻市石鳥谷】 三又明美さん

長ネギ

三又明美さん

三又明美さんの長ネギを使って、長ネギの酢味噌和え、蒸し鶏のたっぷりねぎ香るソースがけ、食べるネギラー油、長ネギの味噌炒めのおひたしにしました。

長ネギのメニュー
長ネギ

2021年晩夏の食材2021年9月~

【花巻市葛】 大菅智和

じゃがいも

大菅智和

大菅智和さんのじゃがいもを使って、ヴィシソワーズ(冷製じゃがいものスープ)、じゃがいもの自家製マヨネーズ和え、大学じゃがいも、じゃがいもとピーマンのおひたしにしました。

じゃがいものメニュー
じゃがいも

2021年初夏の食材2021年7月~

【花巻市石鳥谷】 伊藤邦彦さん

ピーマン

伊藤邦彦さん

伊藤邦彦さんのピーマンを使って、丸ごとピーマンのお浸し、ピーマンと夏野菜の煮浸し、ピーマンの酢漬け、甘辛ピーマン味噌にしました。

ピーマンのメニュー
ピーマン

2021年晩春の食材2021年5月~

【花巻市中根子】 農事組合法人 中根子さん

アスパラガス

農事組合法人 中根子さん

農事組合法人 中根子さんのアスパラを使って、アスパラガスの煮浸し、アスパラガスのマリネ風、アスパラガスのお浸し、アスパラガスと豚肉の野菜炒めにしました。

アスパラガスのメニュー
アスパラガス

2021年初春の食材2021年3月~

【花巻市葛】 阿部貴広さん

椎茸

阿部貴広さん

阿部貴広さんのシイタケを使って、焼き椎茸、椎茸入り特製肉みそ、椎茸のバター炒め、しいたけと玉ねぎの合わせ味噌バター包み焼きにしました。

椎茸のメニュー
椎茸

2021年晩冬の食材2021年1月初旬

【花巻市似内】 照井健二さん

寒じめほうれん草

照井健二さん

照井健二さんの寒じめほうれん草を使って、寒締めホウレン草とベーコンの玉子炒め、寒締めほうれん草とホタテのカルパッチョ、寒締めほうれん草のフリッタータ、寒締めほうれん草の味噌汁 にしました。

寒じめほうれん草のメニュー
寒じめほうれん草