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食材&お品書き

2017年晩冬の食材2月上旬~

しいたけ

しいたけ

つくったひと(生産者)

阿部貴広さん

【花巻市葛】 阿部貴広さん

生産者のご紹介

おしながき

鉛温泉
藤三旅館

しいたけの旨み土瓶蒸し仕立て

しいたけの旨み土瓶蒸し仕立て

プリプリで旨みがギュっと詰まった新鮮な椎茸を土瓶蒸し風に仕上げました。
出汁を良く吸い込んだ椎茸の食感がたまらない冬の朝におススメの芯から温まる一品です

新鉛温泉
結びの宿 愛隣館

しいたけのオイスターソース煮

しいたけのオイスターソース煮

肉厚でプリプリとしたしいたけを、長葱とオイスターソースで煮込みました。出汁と長葱の甘みのある美味しいスープがしいたけによく染み込み、その食感もたまりません。ぜひ、熱々のご飯と一緒にお召し上がりください。

台温泉
松田屋旅館

しいたけのオイスターソース煮