食材＆お品書き
2017年晩秋の食材11月上旬～
白菜
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
白菜とつみれのあったかスープ
旬の白菜を特製の出汁で煮込んで、イワシのつみれを添えました。
出汁が染み込んだ柔らかい白菜とつみれが寒い朝の身体に優しく染み亘る一品となりました。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
白菜の松前漬
新鮮な白菜を昆布と一緒に漬け込みました。昆布のダシと塩気、風味がたっぷり染み込み、シャキシャキ感も残るこの白菜を、花巻産の熱々のご飯の上にかけてお召し上がりください。
台温泉
松田屋旅館
白菜と旬野菜のお漬物
羅臼こんぶ和え
低カロリーで消化が良い白菜をお漬物でどうぞ。羅臼こんぶで味を染み込ませることで、塩分を抑えたヘルシーさも魅力です。しその穂で香りづけし、秋の新米にマッチした一品です。