食材＆お品書き

2018年晩冬の食材2月上旬～

しいたけと鶏肉のうま煮

しいたけ本来の旨みと鶏肉の出汁がたっぷりと染み出た汁で煮込みました。
高野豆腐としいたけに味が染み込み懐かしさも残るホッとする味わいの
一品に仕上がりました。まだまだ寒い岩手の冬の朝に熱々をお召し上がりください。

椎茸の塩焼き

肉厚でプリプリした椎茸を、食材そのものの味を味わえるように石窯でグリル（塩焼き）しました。
歯応えがある椎茸は、噛みしめるとじゅわっと口の中いっぱいに旨味があふれでます。
ぜひ、熱々のごはんのおかずにしてもお召し上がりください。

椎茸の塩焼き

煮汁がしっとりと具材にしみた一皿です。旨みをたっぷりと含んだスープと肉厚のしいたけは、ご飯によく合います。大根やにんじん等の根菜類と一緒にお召し上がりください。