食材&お品書き
2018年初夏の食材2018年7月上旬~
ピーマン
【花巻市石鳥谷町】 晴山貴宏さん
生産者のご紹介おしながき
鉛温泉
藤三旅館
ピーマンの
スパイスハーブピクルス
ピーマンの2つの食感を味わえます。横切りにし、柔らかな歯ごたえのピーマンとじゃこの和風だし仕立て。そして縦切りにし、しゃきしゃきとした歯ごたえのピーマンとカリっとしたベーコンのごま和え仕立ての二点盛りです。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
ピーマンのナムル
新鮮なピーマンを一度蒸したあと、ごま油などの調味料と和えました。
ピーマンに残る歯ごたえとほろ苦さが食欲をそそります。
熱々のご飯と一緒に食べても、おかずとして食べても楽しめる一品に仕上がりました。
台温泉
松田屋旅館
ピーマンとじゃこの和風だれ和えとピーマンとベーコンのごま和え
ピーマンの2つの食感を味わえます。横切りにし、柔らかな歯ごたえのピーマンとじゃこの和風だし仕立て。そして縦切りにし、しゃきしゃきとした歯ごたえのピーマンとカリっとしたベーコンのごま和え仕立ての二点盛りです。