1. HOME
  2. 食材&お品書き
  3. 2018年初夏 ピーマン

食材&お品書き

2018年初夏の食材2018年7月上旬~

ピーマン

ピーマン

つくったひと(生産者)

晴山貴宏さん

【花巻市石鳥谷町】 晴山貴宏さん

生産者のご紹介

おしながき

志戸平温泉
湯の杜ホテル志戸平

ピーマンと豚肉のビーフン炒め

ピーマンと豚肉のビーフン炒め

今までは提供食材そのものだけで料理を考えて行きましたが、7月からのピーマンは他の食材と組み合わせてその食材が活かす方向で考えたのがこの料理です。野菜と豚肉の旨味を吸ったビーフン、そして野菜そのものの美味しさも味わえます。

鉛温泉
藤三旅館

ピーマンの<br />
スパイスハーブピクルス

ピーマンの
スパイスハーブピクルス

ピーマンの2つの食感を味わえます。横切りにし、柔らかな歯ごたえのピーマンとじゃこの和風だし仕立て。そして縦切りにし、しゃきしゃきとした歯ごたえのピーマンとカリっとしたベーコンのごま和え仕立ての二点盛りです。

新鉛温泉
結びの宿 愛隣館

ピーマンのナムル

ピーマンのナムル

新鮮なピーマンを一度蒸したあと、ごま油などの調味料と和えました。
ピーマンに残る歯ごたえとほろ苦さが食欲をそそります。
熱々のご飯と一緒に食べても、おかずとして食べても楽しめる一品に仕上がりました。

台温泉
松田屋旅館

ピーマンのナムル

ピーマンとじゃこの和風だれ和えとピーマンとベーコンのごま和え

ピーマンの2つの食感を味わえます。横切りにし、柔らかな歯ごたえのピーマンとじゃこの和風だし仕立て。そして縦切りにし、しゃきしゃきとした歯ごたえのピーマンとカリっとしたベーコンのごま和え仕立ての二点盛りです。

山の神温泉
優香苑

ピーマンのナムル

焼きピーマン

食材本来の旨みを味わっていただくにはなるべく手をかけないほうが良い思い心をこめて作りました。
また短時間で調理することで栄養素も損なわれず効率よく栄養を摂取できます。
お好みで出汁醤油やおかかをかけてお召し上がりください。