食材＆お品書き
2018年秋の食材2018年10月～
長ネギ
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
長ねぎとイワシつみれのスープ
肉厚の長葱を香ばしさと甘さを際立たせるため焼き葱にして、イワシのつみれと中華ベースのスープで優しい味付けに仕上げました。風味付けの柚子と魚介の出汁が大きめの長葱の美味しさを一層引き立てます。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
長ねぎの丸焼き だし汁添え
シンプルに塩コショウした長ねぎを石釜オーブンで内側から火を通しました。シャキッとした食感の後には、優しい甘みが口いっぱいに広がります。そのまま召し上がって頂いても良いですがひんやりとした朝に嬉しい熱々のだし汁も別途ご用意しております。合わせてお召し上がりくださいませ。
台温泉
松田屋旅館
長ネギの一本揚げ
ネギをまるごと味わっていただく料理です。ネギと豚バラ肉の相性はぴったりで、ネギの甘みと油がよく合います。香味野菜であるネギの香ばしさも楽しめ、ご飯に合う一品です。