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食材&お品書き

晩春の食材2019年5月上旬

レタス

レタス

つくったひと(生産者)

高橋雄吾さん

【花巻市石鳥谷町】 高橋雄吾さん

生産者のご紹介

おしながき

志戸平温泉
湯の杜ホテル志戸平

玉子とベーコン・レタスの塩炒め

玉子とベーコン・レタスの塩炒め

多少時間が経ってもレタスのシャキシャキとした食感も活きています。卵には水溶き片栗粉を加えふわふわ感を出すようにしております。シンプルで時間をかけずに作りやすいのでご家庭でのおかずの一品にでもいかがでしょうか。

鉛温泉
藤三旅館

白だしジュレとレタスの和風前菜

白だしジュレとレタスの和風前菜

シャキシャキの新鮮なレタスの食感を損なわないよう軽く湯通しし、特製白だしジュレを和えました。
暖かくなってきたこれからの時期にぴったりの涼しげな一品に仕上がりました。

新鉛温泉
結びの宿 愛隣館

シャキシャキ!レタスチャーハン

シャキシャキ!レタスチャーハン

シンプルな味わいのチャーハンに新鮮レタスを加えました。
ほんのり火の通ったシャキシャキのレタスの食感が朝から元気になる1品です。

台温泉
松田屋旅館

シャキシャキ!レタスチャーハン

レタスたっぷり温たまサラダ

新鮮なレタスと温泉たまごを混ぜていただくシンプルな料理。レタスのしゃきしゃき感を損なわないようサラダでお召し上がりください。瑞々しいグリーンのレタスと赤々としたミニトマトが目に鮮やかな一皿です。

山の神温泉
優香苑

シャキシャキ!レタスチャーハン

レタスと牛肉のサラダ
~山葵クリームドレッシング~

獲れたて新鮮なレタスと牛肉を取り合わせました。
山葵クリームドレッシングですっきりさわやかな朝食をどうぞ。