食材＆お品書き
2020年晩秋の食材2020年11月～
おでん大根
【花巻市葛】 渕澤秀峰さん
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
大根のさっぱり昆布漬け
焼き茄子添え
みずみずしい新鮮な大根を強く味わって頂きたく、昆布と一緒に浅漬けにし焼き茄子を添えました。
大根と茄子の食感と昆布の旨味が口に広がります。
ご飯とも合う一品に仕上げました。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
大根のそぼろ煮
おでん大根を挽き肉と合わせてそぼろ煮にしました。
厚めに切った柔らかな大根を含め煮にし、炒めてとろみをつけた挽き肉と合わせた一品は甘みがあり、ご飯に合う優しい味付けです。寒くなるこの季節、ぜひお試しください。
台温泉
松田屋旅館
おでん大根の煮物
ピリ辛ピーマン味噌添え
柔らかく甘みのあるおでん大根をじっくり煮込みました。香り豊かな白だしが染み込んだ大根は、柔らかく上品な味わいを満喫できます。寒さが身に染みる1日の始まりにポカポカ温かくなる一皿です。