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食材&お品書き

2021年初秋の食材2021年10月~

長ネギ

長ネギ

つくったひと(生産者)

三又明美さん

【花巻市石鳥谷】 三又明美さん

生産者のご紹介

おしながき

志戸平温泉
湯の杜ホテル志戸平

長ネギの酢味噌和え

長ネギの酢味噌和え

素材の持ち味を生かすために長葱の酢味噌和えにしてみました。酢味噌の中に入れた辛子がアクセントになり長葱の甘さが引き立っています。是非一度ご賞味下さいませ。

鉛温泉
藤三旅館

蒸し鶏のたっぷりねぎ香るソースがけ<br />

蒸し鶏のたっぷりねぎ香るソースがけ

柔らかく蒸した鶏肉に特製のねぎソースと更にねぎをまぶしました。口の中でねぎの風味が香り、鶏肉とねぎの食感も絶妙なお箸が止まらない一品です。

新鉛温泉
結びの宿 愛隣館

食べるネギラー油

食べるネギラー油

新鮮な長ネギを、ご飯と一緒に食べられるおかずにしました。ラー油とは呼びますが、お子様でも食べられるように辛みを付けてありません。一味唐辛子をご用意しておりますので、お好みの辛さでお召し上がりいただけます。新米が美味しくいただける季節にピッタリな一品をお楽しみください。

台温泉
松田屋旅館

食べるネギラー油

長ネギの味噌炒め

お味噌の香ばしい匂いが食欲をさそう一品です。
炒めた長ネギは、ピリリとした山椒の刺激からはじまり、かめばかむほど長ネギの甘みが口に広がる豊かな味わいを楽しめます。ご飯にのせて召し上がるのもおすすめです。