食材&お品書き
2016年初夏の食材7月中旬
茄子
【花巻市石鳥谷町】 中村宏さん・和哉さん
生産者のご紹介おしながき
鉛温泉
藤三旅館
焼きナスのしらす薬味掛け
ナスは水分を取り過ぎてむくみが気になるこの時期におすすめの食材です。旬の夏の味であるナスを焼きシラスと青じそ、ミョウガをかけました。さっぱりと頂ける一味違う焼きナスを是非ご賞味ください。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
茄子の浅漬け
新鮮な茄子の食感を楽しめるように、浅漬けにしました。すっきりとした味付けに加え、胡麻の風味が食欲をそそります。みずみずしい茄子の味を、熱々の白いご飯のおかずにしてお楽しみください。