食材＆お品書き
2015年秋季の食材11月上旬～
長ねぎ
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
「長葱の薬膳スープ」
長葱を中心にご当地料理の、ひっつみ白キクラゲを添え薬膳スープに仕上げました。大きめに刻んだ葱が鶏ガラスープと良く絡み旨味を増します。肌寒い朝に身体に染み込む一品です。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
「長ねぎの焼き浸し」
軽く炙ることで甘さを引き出した新鮮な長ねぎを特製ダレに浸けこみました。醤油の風味が食欲をそそり、おかずとして別々に食べても、熱々のご飯にかけても美味しい一品です。