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食材&お品書き

2020年初冬の食材2020年12月

白菜

白菜

つくったひと(生産者)

渕澤秀峰さん

【花巻市葛】 渕澤秀峰さん

生産者のご紹介

おしながき

志戸平温泉
湯の杜ホテル志戸平

白金豚と白菜の豆乳鍋

白金豚と白菜の豆乳鍋

冬の時期の定番で鍋にしてみました。醬油又は味噌ベースが鍋の定番ですが、今回は豆乳鍋にしてみました。食材はシンプルに白金豚と白菜と葱だけですがとてもクリーミーで味わい深い鍋になっております。どうぞご賞味下さいませ。

鉛温泉
藤三旅館

白菜ゆず浅漬け

白菜ゆず浅漬け

白菜本来の歯ざわりを愉しんで頂ける様、浅漬けに致しました。白菜の甘みとゆずの風味が爽やかに香り食欲をそそります。是非ご飯と併せてシンプルに召し上がってみて欲しい一品に仕上げました。

新鉛温泉
結びの宿 愛隣館

白菜と白金豚のベーコン炒め

白菜と白金豚のベーコン炒め

新鮮な白菜を白金豚のベーコンや色とりどりの野菜と合わせて炒めました。味付けは塩胡椒とシンプルですが、新米のご飯と合わせて食べると箸が進む一品です。白菜のシャキシャキ感も楽しみながらお召し上がりください。

台温泉
松田屋旅館

白菜と白金豚のベーコン炒め

白菜と彩り野菜のあんかけ

寒い冬におすすめのあったか白菜料理です。
野菜のシャキシャキ感とあんのトロトロ感が絡まって、ご飯との相性が良い一品。具だくさんなので色々な野菜を味わえるのも魅力です。