食材＆お品書き
2016年晩夏の食材9月上旬～
ピーマン
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
シャキシャキピーマンの旨味噌掛け
ピーマンの新鮮な歯応えを残す為、軽く湯がき挽肉・茄子さらにピーマンを練り込んだ味噌をかけました。隠し味にマグロ節が旨みを更に引き立てます。シャキっとしたピーマンとお味噌の味わいがご飯に合う一品に仕上がりました。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
ピーマンの炒め煮
新鮮なピーマンを炒め、酒・醤油・みりんがベースの特製ダレで煮込みました。
ピーマンにはタレが染み込んでいますが、食感が残っています。
熱々のご飯のお供にお召し上がりください。