食材&お品書き
2019年初秋の食材9月~
ピーマン
【花巻市石鳥谷町】 中村和哉さん
生産者のご紹介おしながき
鉛温泉
藤三旅館
ピーマンの肉味噌バンバンジー
旬のピーマンの食感を味わって頂ける様、ピーマンでバンバンジーを作りました。シャキシャキのピーマンと鶏むね肉の食感に肉味噌のコクが絶妙にマッチした一品に仕上がりました。
ご飯とも相性抜群ですので是非ご飯にかけて召し上がってみてください。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
シャキシャキピーマンの塩炒め
新鮮なピーマンを歯ごたえを残しつつ、ひき肉や野菜とシンプルに塩胡椒で炒めました。
あっさりとした味付けはピーマンの苦みが引き立ち、良く合います。
ぜひ、あつあつご飯とあわせてお召し上がりください。
台温泉
松田屋旅館
ピーマン味噌
たっぷりのピーマンに麹としょうゆなどを入れてじっくり煮込んだシンプルな料理。ピーマンの苦さと麹の甘さが活きた一品です。花巻産のご飯と一緒にお召し上がり下さい。甘じょっぱさがクセになります。