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食材&お品書き

2022年初秋の食材2022年9月~

ミニトマト

ミニトマト

つくったひと(生産者)

菅原毅さん、彩花さん

【花巻市上似内】 菅原毅さん、彩花さん

生産者のご紹介

おしながき

鉛温泉
藤三旅館

ミニトマトコーンポタージュ

ミニトマトコーンポタージュ

そのままでも甘みがとても強いミニトマトを素揚げし甘みを更に強くしました。
ミニトマトの味を際立たせるよう、冷製ポタージュの味付けもブイヨンの風味を強く仕上げた残暑の朝に合う一品です。

新鉛温泉
結びの宿 愛隣館

ミニトマトのガスパチョ

ミニトマトのガスパチョ

熟れたミニトマトを使って、スペインの冷製スープ・ガスパチョにしました。
にんにく、オリーブオイルで味を調えたガスパチョは飲むサラダとも言われており、残暑の朝の栄養補給にぴったりな一品です。

台温泉
松田屋旅館

ミニトマトのガスパチョ

ミニトマトのマリネ

真っ赤でかわいらしいミニトマトをお酢とオイルに漬けました。
ミニトマトの甘さとお酢の酸味で、朝ごはんにピリリッとアクセントが加わります。
一日のはじまりから元気に行動できるよう、酢漬けしたミニトマトで朝からすっきりとお目覚め下さい。