食材＆お品書き
2016年晩秋の食材11月中旬～
白菜
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
白菜の胡麻豆乳スープ
白菜の甘みをさらに引き出すために鶏ガラで出汁をとり、豆乳スープに致しました。
これからの寒い朝に心も身体も喜ぶ暖かい一品で、一日を元気にスタートして頂きたい言う思いを込めて仕上げました。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
白菜のうま煮
新鮮な白菜とベーコンを塩味の効いた鶏がらスープで煮込みました。
甘みを引き出された白菜は、スープとよく絡んで旨味を増しています。
最後のスープまでお楽しみいただける朝食の一品です。