食材＆お品書き
2022年初夏の食材2022年6月～
ブロッコリー
【花巻市葛】 渕澤秀峰さん
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
ブロッコリーと冷製コーンポタージュ
新鮮なブロッコリーを軽く湯がきコーンポタージュスープと合わせました。
ブロッコリーの食感を愉しみながら相性の良いスープに絡めて是非一緒にお召し上がりください。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
ブロッコリーとタコのバジル和え
大きめに切ったブロッコリーと柔らかいタコをバジルソースで和えました。
ブロッコリーは歯応えが残るように茹でており、ブロッコリーのそのものの食感を楽しめます。香りづけのレモンがアクセントになっており食欲がそそられる一品です。
台温泉
松田屋旅館
ブロッコリーの辛子マヨあえ
歯ごたえを程よく残したブロッコリーを、辛子を加えたこくのあるマヨネーズで合えました。辛子がアクセントとなり味がしまります。そこにトマトを加えて色合いもよく、初夏を感じさせる一品です。