食材＆お品書き
2014年 夏季の食材7月下旬～
水なす
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
水茄子の塩ねばり漬け
水茄子本来のみずみずしさを活かすため、岩手県野田の塩で浅漬けにし、がごめ昆布のねばりと和えました。アクセントにみょうがと山菜のみずを混ぜ食感も豊かにあっさりと仕上がった朝についついお箸が進む一品です。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
茄子のぶっかけ
食欲があまりない朝でも、ご飯にのっけて（ぶっかけて）食べればおいしく食べられます。茄子の大きさを少しだけ、ほかの食材より大きくしました。みずみずしい茄子の味をお楽しみください。