食材＆お品書き
2015年 夏季の食材8月上旬～
ピーマン
おしながき
鉛温泉
藤三旅館
ピーマンの茄子南蛮味噌
ピーマンを細切りに多めに織り交ぜた南蛮味噌です。ピーマンの食感と南蛮味噌が良く合いご飯もとても進みます。またピーマンが苦手なお子様にも召しあがりやすく仕上げました。塩分も自然と取れるので夏の熱中症対策も兼ねる、一日のスタートにふさわしい一品です。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
ピーマンの揚浸し
新鮮なピーマンを揚げてから、特製のタレに漬け込みました。ピーマンの種にはカリウムというミネラルが豊富に含まれており、種ごと食べればさらに栄養価が上がります。食べてみると種も全然気になりませんので、ぜひご飯と一緒にお召し上がりください。