食材&お品書き
2017年初秋の食材9月上旬~
パプリカ
【花巻市似内】 照井健二さん
生産者のご紹介おしながき
鉛温泉
藤三旅館
彩りパプリカと
鶏むね肉の南蛮漬け
肉厚で食感が良いパプリカと、ふっくらしたと蒸した鶏むね肉を特製南蛮たれに漬け込みました。
シャキシャキなパプリカともっちりとした鶏むね肉の食感が相まって食欲をそそります。
新鉛温泉
結びの宿 愛隣館
3色パプリカのピクルス
赤のカプサイシン、黄のビタミンC、燈のビタミンEと色ごとに栄養価が違う3色のパプリカをピクルスにしました。シャキシャキとした食感と酸味たっぷりのピクルス液が、パプリカの美味しさを引き出した一品です。
台温泉
松田屋旅館
パプリカの煮びたし
鮮やかな色どりのパプリカを、特製つゆで煮びたしにしました。肉厚なパプリカは食べごたえがある上、適度な酸味があるので食欲を増進させ、お腹いっぱいで朝食をご満喫いただけます。