生産者紹介
【花巻市似内】 照井健二さん
パプリカ生産者
- －パプリカを育てようと思ったきっかけはなんですか？
- 実家の畑で、ミニトマトをつくっていましたが、母方の実家の土地を借りられることになりました。土地が広いので、少人数でもできるもの、ということで、あまり手間のかからないパプリカを導入しました。パプリカは、他に栽培している人が少ないので、比較的、価格が安定しているのも魅力でした。今年で７年目となり、４つのハウスで栽培しています。
- －あなたのパプリカの特徴を教えてください。
- 赤、黄、オレンジ、茶、白、紫と、６つの色のパプリカをつくっています。栽培している４つのハウスのうち、３つで赤色や黄色などのパプリカをつくり、残り１つで、紫色や茶色などの変わり種のものをつくっています。
また、このパプリカは外国産のものに比べ、大きく肉厚で、とても食べごたえがあります。色によって味に違いがあり、赤は酸味が強く、黄は少し甘みがあります。
寒くなり霜が降りても、パプリカは１２月くらいまで持ちます。長い期間にわたり出荷できるのも魅力です。 - －朝ごはんプロジェクトのアンケートでお客様の声が届いています。感想を聞かせてください。
- ほめていただく声が多いので、うれしいです。その一方で、「もっとやらないと」、と強い刺激にもなっています。もっとおいしいものをつくりたいです。朝ごはんプロジェクトの活動は、自分のやっていることがフィードバックされ、とても勉強になります。
- －今後の方針を教えてください。
- パプリカは他の野菜に比べ比較的、安定して収穫できます。パプリカの栽培を増やしていきたいです。また一部のハウスを使って、ハウスアスパラも栽培する予定です。新しいことに挑戦していきたいです。