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食材&お品書き

2018年初冬の食材2018年12月上旬

かぼちゃ

かぼちゃ

つくったひと(生産者)

川村姫子さん

【花巻市二枚橋】 川村姫子さん

生産者のご紹介

おしながき

志戸平温泉
湯の杜ホテル志戸平

カボチャのマヨネーズ焼き<br />
カレー風味

カボチャのマヨネーズ焼き
カレー風味

今回はカボチャにカレー風味のマヨネーズをかけグラタン風にしております。目先の変わった料理でカボチャを楽しんで頂けたらと思います。

鉛温泉
藤三旅館

ヨーグルトとシナモン香る<br />
かぼちゃサラダ

ヨーグルトとシナモン香る
かぼちゃサラダ

甘味のある旬のかぼちゃをすっきりとしたサラダとそのままの甘味を楽しんで頂けるサラダに仕上げました。アクセントのシナモンとヨーグルトが、かぼちゃの甘味を一層引き立てます。

新鉛温泉
結びの宿 愛隣館

カボチャの<br />
ハニーマスタードソース焼

カボチャの
ハニーマスタードソース焼

しっとりとした甘さのカボチャをハニーマスタードソースと絡めてこんがり焼き上げました。カボチャそのものの甘さがソースの酸味と香ばしさに引き立つ一品です。ぜひ熱々のご飯とお楽しみください。

台温泉
松田屋旅館

カボチャの<br />
ハニーマスタードソース焼

かぼちゃの南蛮煮

甘いかぼちゃをじっくり煮込み、隠し味に豆板醤を加えた煮物料理です。柔らかく、味が染みてホクホクのカボチャに、豆板醤のピリリとした辛味が効き、体がよく温まる一品です。

山の神温泉
優香苑

カボチャの<br />
ハニーマスタードソース焼

南瓜と林檎のグラタン

冬至に食べる事で知られる栄養満点の南瓜は是非冬に召し上がって頂きたい食材の一つです。今回は林檎と一緒にグラタンにしました。
南瓜の甘みとホクホクの食感。そして焼林檎の甘酸っぱさが相まって美味しくできました。