生産者紹介
【花巻市上根子】 平賀恒樹さん
キャベツ生産者
- キャベツをどれくらいの規模で育てているか教えてください。
- 私の畑では、全部で3,000個くらいキャベツをつくっています。冬穫（ふゆどり）Ｂ号という品種で収穫まで日数がかかるので、７月に植えて１１月頃から収穫ができるようになります。植えるのが夏なので、虫が多い時期に植えることになります。キャベツは虫にやられると終わりなので、虫の対策に気を付けています。
- キャベツづくりで心掛けていることを教えてください。
- 細かい管理がいらないのがキャベツの良いところです。ただ虫対策のために薬の散布と、肥料を工夫しました。薬は植えはじめに１回、その後は虫の多さによって、少ないと１、２回ですが、今年は多かったので追加で３回まきました。
そして今回は初めての試みとして、化成肥料を使わず、白金豚の堆肥や鶏ふん等を使いました。うまく育ってくれました。
寒い中で育ったキャベツは甘みが増します。雪下キャベツとして、低温にすることで、もっと甘くておいしいキャベツを届けられると思います。
- 朝ごはんプロジェクトに参加した感想を聞かせてください。
- いい活動だと思います。農業体験プランを通して、私の畑に来てもらって、喜んでもらえるので、うれしいです。野菜にかかわる喜び、大変さも含めて、もっとたくさんの人に知ってもらいたいと思います。