食材＆お品書き

平賀恒樹さんのキャベツを使って、キャベツと塩昆布の和え物　胡麻の香り、キャベツと豚肉の蒸し焼き、甘辛味噌風味、雪下キャベツの梅和え、キャベツの田楽味噌炒め、コンソメ煮込みのロールキャベツにしました。

渕澤秀峰さんの白菜を使って、白菜と豚バラ肉のガーリックバター風味、白菜と浅利の春雨煮、白菜とつみれのあったかスープ、白菜の松前漬、白菜と旬野菜のお漬物　羅臼こんぶ和えにしました。

高橋清孝さんの長ネギを使って、長ネギの蒸し煮、長葱たっぷり秋刀魚のつみれ鍋、長ねぎと湯葉こんにゃく中華風、長ねぎのすき焼き風、焼き長ネギと豆腐の卵とじにしました。

照井健二さんのパプリカを使って、パプリカの煮びたしにしました。色とりどりのパプリカのマリネ　リンゴヴィネガー風味、彩りパプリカと鶏唐揚げの甘酢餡、彩りパプリカと鶏むね肉の南蛮漬け、3色パプリカのピクルスにしました。

花巻農村青年クラブさんのじゃがいもを使って、ジャガイモと彩り野菜のポトフ、ジャガイモ豆乳ビシソワーズ、蒸しじゃがいも、ホクホクじゃがバター ベーコン添え、バター風味の煮ころがしにしました。

伊藤邦彦さんの茄子を使って、茄子の揚げ浸し、焼き茄子のポン酢ジュレ仕立て、揚げ茄子の煮浸しにしました。

花巻市中根子の農事組合法人　中根子さんのアスパラガスを使って、炙りアスパラ、アスパラと新じゃがのチーズグリル、アスパラベーコン焼きにしました。

花巻市葛の阿部貴広さんのしいたけを使って、椎茸の炭火焼き　ごま油風味、しいたけの旨み土瓶蒸し仕立て、しいたけのオイスターソース煮にしました。

花巻市上根子の平賀恒樹さんのキャベツを使って、和風Chou farci（シューファルシー）、冬キャベツのバターグリル、冬キャベツのせいろ蒸しにしました。

花巻市葛の渕澤秀峰さんの白菜を使って、白菜と白金豚のミルフィーユ、白菜の胡麻豆乳スープ、白菜のうま煮にしました。